波尔多的“酿酒师星光大道”


 发布时间:2020-10-18 12:17:47

阿萨克酒庄(Chateau d'Arsac)虽然只是波尔多的一家中级酒庄,但却有汇集了8位名扬世界的明星酿酒师的作品,也即“酿酒师珍藏特酿”系列红酒:2005年特酿一号酿酒师为波尔多的米歇尔•罗兰,2006年特酿二号酿酒师为波尔多的丹尼斯•迪布迪厄,2007年特酿三号酿酒师为意大利托斯卡纳的安德烈•弗朗切迪,2008年特酿四号酿酒师为波尔多的斯特凡•德勒农古,2010年特酿五号酿酒师为波尔多的埃里克•布斯诺,2011年特酿六号酿酒师为美国加州的泽玛•隆,2012年特酿七号酿酒师为阿根廷的苏珊•芭尔博,2013年特酿八号酿酒师为南非的恩齐基•比耶拉(首位黑人女酿酒师)。

至于为什么没有2009年的,据说是因为酒庄与特邀酿酒师实在难以达成一致而未出品。阿萨克酒庄拥有112公顷葡萄园(在玛歌有54公顷,在上梅多克有58公顷),自2005年以来,每年由特邀酿酒师挑选其中10公顷葡萄园以手工采收,然后由特邀酿酒师按照自己的方法和原则去发酵、陈酿和调配,直至装瓶。酒标图案统一为特邀酿酒师在葡萄园工作的黑白半身像。酒庄还在特邀酿酒师选中的地块插上刻有其姓名的铜牌,称之为“酿酒师星光大道”。据了解,“酿酒师珍藏特酿”每年出品3万瓶左右。美国著名酒评家罗伯特•帕克给予特酿一号93分、特酿二号91分、特酿三号87分~90分、特酿四号89分~92分……对于各位酿酒师的作品,阿萨克酒庄庄主菲利普•拉乌形象地说:“就像同一乐谱由不同的演奏家去诠释一样。

”文/庄晨。

在亚太Vinexpo酒展上,一些对收购波尔多酒庄感兴趣的亚洲投资者共聚一堂,共同研讨购买酒庄的过程。过去三年,亚洲买家收购的波尔多酒庄与日俱增,从2011年21家上升到2013年的36家。一些潜在买家在研讨会上表示,他们非常有意收购波尔多酒庄。房地产公司Maxwell Storrie Baynes的代表Karin Maxwell表示,他们有不同价位的酒庄待售,可满足投资者的不同投资计划。法国土地治理和乡村建设组织Safer在当地的分支机构之一Premium Transactions Viticoles发言人Michel Lachat表示,波尔多各产区的地价明显不同。

波亚克(Pauillac)最贵,均价200万欧元/公顷。圣朱利安(St Julien)和玛歌村(Margaux)约100万欧元,圣爱斯泰夫(St Estephe)约30万欧,一般的波尔多AOC产区约1.2万-4万欧元/公顷。Lachat说,近年来投资者对葡萄酒生产和销售越来越感兴趣。“开始的投资者都不是专业人士,他们只对酒庄的建筑和外观等更感兴趣。” Maxwell称,有一些产区的价格相对有吸引力,过去几年内没有明显增长。“我们不能预测未来,但我们似乎已经走出了低谷。从之前的规律周期可以看出,我们正处于投资的大好时机。”。

法国葡萄酒大亨Bernard Magrez宣布,收购高性能无人驾驶飞机,用于他在波尔多的四个特级葡萄园(grand cru)的耕作。Magrez 在一份声明中表示,虽然他一直使用传统的方法来管理葡萄,但他也不想忽视“更多的创新技术。”他认为能够成为一名先行者是一种荣誉。无人机将被应用于:黑教皇堡(Chateaus Pape Clément)、 拉图嘉利(La Tour Carnet)、芳宝酒庄(Fombrauge)和奥派瑞庄园(Clos Haut-Peyraguey)。Magrez称,这“是一种管理和测量工具,能够快速诊断和马上识别葡萄藤蔓的需求,可精确至厘米。” 在红外线摄像头的帮助下,无人机可以识别需要喷雾治疗或施肥的区域,还可以测量葡萄的成熟度,确保最佳采收时间。另外,还将有助于单独的小地块的排水和土壤管理,协助制订新的种植计划。Magrez,77岁,在开始收购葡萄园之前是一个成功的烈酒零售商。他的公司现在据说价值约6亿欧元。除了法国波尔多的酒庄,他还拥有其他国家的葡萄园,包括阿根廷、西班牙、葡萄牙、智利、日本、乌拉圭和摩洛哥。

在整个波尔多期酒体系中,酒庄、酒商、批发商和葡萄酒收藏家这四大主要角色。只有当这四大主角都能从期酒中获益时,期酒体系才能成功运行。然而,从最近几家超二级庄发布的期酒价格来看,其价格位于一级名庄和其它酒庄之间,处于非常尴尬的位置。下图为波尔多6大超二级庄期酒发布价﹡与市场价对比示意图,这6大波尔多超二级庄为:爱士图尔(Cos D’Estournel)、宝嘉龙(Ducru Beaucaillou)、梦玫瑰(Montrose)、宝玛(Palmer)、碧尚男爵(Pichon Baron)和碧尚女爵(Pichon Lalande)。从图中可以看出,自2005年起,批发商与葡萄酒收藏家从期酒市场所获得的利润急剧下滑。超二级庄2011年份的期酒本应大幅降价,但事实并非如此。近几年来批发商和葡萄酒收藏家利润的缩水,(尤其是2011年份,甚至出现负增长的情况),或许批发商和葡萄酒收藏家以后将不会轻易购买期酒,到时整个期酒体系也或将随之奔溃。

酿酒师 波尔多 特酿

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