葡萄酒“双反”从立案到初裁或还需1年


 发布时间:2021-04-09 00:15:41

Wehlener Sonnenuhr)常摘(Kabinett)级别的2004年份葡萄酒现在已有八岁,正处于最佳饮用期(这款酒在纳帕(Napa)地区还可以买得到)。对我来说,只有8%的酒精度是它的优势,不过我的丈夫却与我意见相左。我丈夫的口味更倾向于去年剩下的土耳其红葡萄酒样品。这些样品酒精度都不低于13%,口感更加强健。给我留下很深印象的是酿造者卡瓦克里德雷(Kavaklidere)采用当地品种博嘉兹克雷(Bo?azkere)生产的2008年份葡萄酒,这款酒的陈酿潜质非常棒。另外难得的是采用奥库兹古祖(Öküzgözü)酿造的葡萄酒也显示出了很好的陈酿潜质,因为我本以为它的潜质应该比较有限。就在品尝这几款土耳其葡萄酒的时候,我还在想,根据去年的递送时间来推算,今年这几款酒的新样品也应该快到了——结果说曹操曹操到,样品如期而至。

更让我感到为难的样品是一批来自加利福尼亚(California)和俄勒冈(Oregon)两个产区的新年份葡萄酒,这些酒连一些如酒精度这样最基本的信息都没有提供,甚至连酒厂的名字夜地(Evening Land)都是从卢瓦西机场(Roissy airport)的联邦快递(FedEx)办公室打来的电话中得知的。我到底该不该帮忙做品尝呢?这是个问题。如果我不品尝,这些样品就得跨越大西洋(the Atlantic)发回到发件人那里,可是发件人留下的信息显示,他和这个酒厂没有任何关联。估计破获如此一桩无头案要颇费周折。就在我们不得不离开朗格多克住所前往别处的一两天前,历经千辛万苦的快递工作人员把这些酒送到了我们面前,事已至此,我只好仓促地对样品进行了评价!品尝剩下的样品就留给我的女儿和她的那十位朋友去享用吧,希望他们能够喜欢。

我的小酒窖倒是存有一些饮家们追捧的珍宝级佳酿。朋友第一次来做客时,我请大家都围绕在栗树下的圆桌周围,并从这些珍宝中挑选了两款来享用:唐•贝利侬香槟(Dom Pérignon)2003年份和普罗旺斯(Provence)粉红葡萄酒(rosé)酿造专家蝶芝兰庄园(Château d’Esclans)的佳露(Garrus)2008年份(佳露是该庄园的顶级品系)。2003是香槟地区不常见的炎热年份,所以这款唐•贝利侬香槟的成熟速度要比我想象得快;但是已经足有四岁的粉红葡萄酒给人的感觉却非常美妙(我本以为它应该已经度过了巅峰期),它饮用起来要明显比兰柯(Les Clans)(兰柯是蝶芝兰庄园的另一个系列,名称倒是具有一定的迷惑性)活泼得多。

在离开的几天前,我们还邀请了一位年轻的英国酒商和他的三位朋友,这位英国酒商说要带些很特别的葡萄酒请大家品尝。猜猜他带的是什么?唐•贝利侬香槟(Dom Pérignon)2003年份和蝶芝兰庄园的佳露2008年份——这个世界就是这么地巧。当然,我们喝的绝大多数酒都来自朗格多克当地,因为现今的朗格多克-鲁西荣(Languedoc-Roussillon)是世界上最令人着迷、最独特和价格最合理的产区之一。不过对我来说有一点不走运的是,当地的酿酒人并不热衷于自我推销,而且很少有人知道原来还可以把酒样给我来尝尝呢。基于此,当地只有一少部分的酿酒人给我递送了最新年份的酒样。感谢纳博衲(Narbonne)火车站的一位坎伯兰(Cumbrian)老朋友,正因为他对朗格多克周边产区葡萄酒的热衷,我才有机会品尝了一些来自于特拉斯•加布里埃尔系列的(Les Terrasses de Gabrielle)的圣希尼昂(St-Chinian)产区葡萄酒。

品尝与饮酒其实大有不同——品尝对我来说是工作,需要精力集中,调动一切感官和记忆,提取之前存留的信息来对葡萄酒进行判断;饮酒则像我在一开始说的那样,是一件非常轻松愉悦的事情。不得不承认,我时常在品尝过程中感到厌倦,不过这种厌倦的情绪从来没有影响过我作为饮酒者而获得的快乐。

已委托法国知名侍酒师菲利普•佛赫-布哈克为法国馆设计酒单。据介绍,菲利普•佛赫-布哈克是法国马赛人,1984年在巴黎开办“侍酒师小餐馆”,1988年摘取“法国最佳侍酒师”桂冠,1992年在第七届世界侍酒师大赛夺得“世界最佳侍酒师”冠军。著有《波尔多:侍酒师的选择》、《如何品酒》、《顶级葡萄酒》和《葡萄酒百科》等。据了解,2015年米兰世博会展期为5月1日至10月31日,主题为“滋养地球,生命能源”,聚焦农业、粮食和食品。法国馆展围绕农产品集市而建造,充分展示了包括葡萄酒、奶酪和鹅肝在内的法国各种农产品,并设有面包店、咖啡馆和餐厅。其中,在拱形大厅入口处设有一个橱窗式酒窖,收藏有法国各地的代表性佳酿。(庄晨)。

葡萄酒 法国 商务部

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